作者：吳淑云

什么是文明用餐？

分餐和使用公筷,、公勺可以降低疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn),。提倡家庭成員固定餐具，使用公勺、公筷,，有條件可以分餐,。避免幫助孩子咀嚼食物、與孩子共用餐具等做法,。接觸和食用野生動(dòng)物都會(huì)增加罹患疾病的風(fēng)險(xiǎn),，每個(gè)人都應(yīng)保護(hù)野生動(dòng)物，尊重自然,，拒絕食用野味,。

一、一雙公筷 健康常在

最近單位體檢,，張先生發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌陽(yáng)性,，于是到醫(yī)院就醫(yī)，醫(yī)生建議張先生也讓家里人做一下檢測(cè),，結(jié)果發(fā)現(xiàn)妻子和兒子一樣,，也是陽(yáng)性。

為什么會(huì)這樣呢,？怎樣才能避免呢,？

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，很多胃腸道疾病會(huì)通過(guò)口口,、糞口途徑傳播,。像張先生和家人感染的幽門螺桿菌，家里如果有一個(gè)人感染,，其牙菌斑和唾液中含有幽門螺桿菌，在共同就餐時(shí),，筷子就成了傳播媒介,，導(dǎo)致全家人傳播。此外,，還有甲肝,、戊肝、夏秋季節(jié)多發(fā)于小孩子身上的手足口病等等,，都可以通過(guò)共用碗筷等交叉感染,。

分餐和使用公筷、公勺可以降低疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn),。

1,、公筷

公筷是公用的筷子，即大家用來(lái)把菜夾到碗里的筷子,，是專為解決衛(wèi)生問(wèn)題設(shè)計(jì)的,。有時(shí)，為了方便，每人配一雙,。

2,、私筷

私筷是大家各自的筷子，用來(lái)把飯菜送到嘴里,。

使用公筷,，是防止別人把病傳染給自己?jiǎn)幔?/p>

實(shí)際上使用公筷最大的作用，是防止可能的疾病從自己身上傳染出去,。比如一家三口中,，有人有幽門螺桿菌，那么,，并非每人都要用,，才能切斷傳染，而是只要患者使用,，即可切斷傳染,。

因此，使用公筷并不是防范他人,，而是保護(hù)他人的表現(xiàn),。但是，由于很多傳染病在潛伏期,、呈隱性感染或病原攜帶狀態(tài)時(shí),，個(gè)體本身并無(wú)明顯癥狀，無(wú)法識(shí)別,，因此,，大家都使用公筷就可以避免疾病傳播。

3,、養(yǎng)成文明健康的飲食習(xí)慣

① 家庭成員最好固定餐具,，可以用不同的顏色和形狀進(jìn)行區(qū)分；

② 使用公勺,、公筷,；

③ 有條件的還可以分餐；

④ 避免幫助孩子咀嚼食物,、與孩子共用餐具,；

⑤ 在外就餐時(shí)能用公筷一定要用，餐桌上沒(méi)有配備公筷的,，提醒服務(wù)人員及時(shí)提供,。

二、拒食野生動(dòng)物

野生動(dòng)物是大自然的一部分,。一方面,，沒(méi)有哪種野生動(dòng)物是天生的“食材”,，它們處在各自的食物鏈中，共同維持著地球的可持續(xù)發(fā)展,。另一方面,，即便從人類利益出發(fā)，由于野生動(dòng)物身上有大量的微生物,，其中相當(dāng)數(shù)量對(duì)人致病,，如病毒、細(xì)菌等,，作為食物也是不安全的,。因此，每個(gè)人都應(yīng)保護(hù)野生動(dòng)物,，尊重自然,，拒絕食用野味，這不僅有利于健康,，更是文明和素養(yǎng)高的體現(xiàn),。