作者：吳淑云

一,、廚房里的好習慣

1、生,、熟食品要分開存放和加工,，生吃蔬菜水果要洗凈，不吃變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品,。

生食品是指制作食品的原料,，如魚、肉,、蛋,、禽、菜,、糧等,。熟食品是指能直接食用的食品，如熟肉,、火腿腸,、可生吃的蔬菜、咸菜等,。

在食品加工,、貯存過程中，生,、熟食品要分開,；冰箱保存食物時，也要注意生熟分開,，熟食品要加蓋儲存,。切過生食品的刀不能再切熟食品，盛放過生食品的容器不能再盛放熟食品,，避免生熟食品直接或間接接觸,。

生食品要燒熟煮透再吃,，剩飯菜應重新徹底加熱再吃,。碗筷等餐具應定期煮沸消毒。生的蔬菜,、水果可能沾染致病菌,、寄生蟲卵、有毒有害化學物質(zhì),，生吃蔬菜水果要洗凈,。

儲存時間過長或者儲存不當都會引起食物受污染或者變質(zhì)，受污染或者變質(zhì)的食品不能再食用,。任何食品都有儲藏期限,，在冰箱里放久了也會變質(zhì)。

不要吃過期食物,。購買預包裝食品時要查看生產(chǎn)廠家名稱,、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買標識不全的食品,。

不加工,、不食用不明原因死亡的禽畜；不加工,、不食用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫合格的禽畜肉,；不吃生的或未煮熟煮透的禽畜肉、水產(chǎn)品,；不食用國家保護的野生動物,。

用餐后要將食物密閉存放，餐具用熱水沖洗干凈,，爐灶等處保持清潔,，及時清理地上及垃圾袋內(nèi)的垃圾?？梢允褂盟幬锘蝮胝嘲鍤珞?。

2、廚余垃圾不過夜

晚飯后及時處理廚余垃圾,，防止細菌微生物蟑螂的防治,。

二、正確對待保健食品

保健食品指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素,、礦物質(zhì)為目的的食品,，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能,，不以治療疾病為目的,，并且在規(guī)定劑量之內(nèi)，對人體不產(chǎn)生任何急性,、亞急性或者慢性危害的食品,。保健食品可補充膳食攝入不足或調(diào)解身體機能，健康人群如果能夠堅持平衡膳食,，不建議額外使用保健食品,。